Yayla Çorbası tarifi – Nasıl yapılır? Yayla çorbası veya yayla çayır çorbası, sade yoğurt, nane ve pirinç içeren popüler bir Türk çorbasıdır .
Adını, otlatmanın en iyi olduğu ve kaliteli yoğurt ve süt ürünlerinin bol olduğu Türkiye’nin kuzey bölgelerindeki yaylalar veya yüksek dağ çayırlarından alıyor. Genellikle Türkiye’nin Karadeniz kıyısındaki kuzey bölgeleri ile ilişkilendirilen Türk yöresel mutfağının güzel bir örneğidir , ancak tüm ülkede yaygındır.
Doğru pişirildiğinde bu çorba kremamsı ve doyurucudur. Mükemmel bir rahatlama yemeği. Günlük yemeklerde veya önceki geceden kalan sade pilavınız olduğunda servis edin.
Malzemeler
- 1/2 su bardağı pirinç (veya kırılmış pirinç veya 1 su bardağı pişmiş sade pilav ile ikame)
- 3 su bardağı su
- 1 büyük yumurta sarısı
- 2 su bardağı sade yoğurt
- 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Kesik beyaz biber (veya tadına bakmak için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin)
- 2 yemek kaşığı kuru nane
- İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı acı pul biber
- Süsleyin: 2 taze nane dalı
Nasıl yapılır? Adımlar
- Malzemeleri toplayın.
- Önce pirinci 3 bardak su ile kapalı bir tencereye koyun ve kaynatın. Isıyı azaltın, üzerini kapatın ve yumuşayana kadar pişirin.
- Ayrı bir kapta yumurtayı, sade yoğurdu, unu ve 1 bardak suyu iyice karışana ve kremsi hale gelinceye kadar tel çırpma teli ile çırpın. Un veya yoğurdunuz olmadığından emin olun.
- Tel çırpma teli kullanarak pirinç-su karışımını karıştırın ve yoğurt-su karışımını hafifçe çırparken ekleyin. Ardından tuz ve beyaz biberi ekleyin. Karışımın buharlaşana kadar ısınmasına izin verin. Çırpmaya, çorbanın kaynamasına izin vermeden hafifçe çırpmaya devam edin. Çorba beğeninize göre çok kalınlaşırsa biraz daha su ekleyin.
- Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve kuru nane ekleyin. İyice karıştırın ve hızlı bir şekilde ocaktan alın. Çorbaya tereyağı ve nane ekleyin ve iyice birleşene kadar çırpmaya devam edin. Her bir kase çorbayı taze nane yapraklarıyla süsleyin.
- Dilerseniz tereyağı ve naneyi ayrı tutup servis yapmadan hemen önce çorbanın üzerine gezdirebilirsiniz. Çorbanızı biraz daha baharatlamak isterseniz isteğe bağlı olarak yaklaşık 1 çay kaşığı acı pul biberleri tereyağına nane ile birlikte ekleyin.
- Servis yapın ve tadını çıkarın!
Son
Daha fazla yemek tarifleri için bağlantı üzerinden ulaşabilirsiniz.
Konu ile ilgili soru ve görüşlerinizi bizlere yorum bölümünden bildirin.
Güncel Teknoloji, Eğlence, Medya, Yaşam, İnternet dünyasında hayatınızı kolaylaştıracak bilgiler almak için. Bizi Facebook , Twitter, İnstagram ,Youtube ,Üzerinden Takip Edebilirsiniz.
