Kabak Tatlısı Tarifi – Nasıl yapılır? Şekerli balkabağı tatlısı, kış aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir balkabağı tatlısı yap hadi tarifine geçelim.
Malzemeler
- 1 kg balkabağı
- 1 su bardağı toz şeker (kabağın cinsine göre şeker eklenebilir)
- 1 bardak dövülmüş ceviz
Nasıl yapılır? Adımlar
- Bu tarifin en zor kısmı balkabağınızı düzeltmenin ilk adımıdır. Başlamak için balkabağınızın üstünü küçük bir başlık gibi kesin. Aynı şekilde, sapı en alttan kesin.
- Sağlam, keskin bir oyma bıçağı kullanarak, balkabağını yukarıdan aşağıya doğru, merkezde yaklaşık 2 inç genişliğinde şeritler yapın.
- Tohumları ve yumuşak orta kısımları temizleyin ve her şeridin dış kabuğunu kesin. Şimdi birkaç hilal şeklinde balkabağınız olmalı.
- Uzunluklarına bağlı olarak, her şeridi iki veya üç parçaya kesin. Hedefiniz üç ila dört inç uzunluğunda parçalar olmalıdır.
- Büyük, sığ kaplı bir tavanın veya tencerenin altını balkabağıyla hizalayın.
- Şekeri üzerine eşit olarak dökün. Üzerine bir tutam tuz serpin, tarçın çubuklarını ekleyin ve tavayı kapatın. Tavayı bir gece dinlendirin.
- Ertesi sabah, balkabağının tüm sularını çıkardığını göreceksiniz. Kabak parçaları neredeyse kendi suyuyla örtülmelidir. Fazladan su eklemeye gerek olmamalıdır.
- Planı hala üstü kapalı olarak sobanın üzerine koyun ve kaynatın, ardından ısıyı azaltın.
- Kabak çok yumuşak ve yarı şeffaf hale gelene ve meyve suyu ve şeker kalın, şurup kıvamına gelene kadar kaynamaya bırakın. Bu bir ila iki saat sürebilir. Şekerin yanmasını önlemek için tavayı sık sık kontrol edin.
- Balkabağı “şekerlendiğinde” tavada birkaç dakika soğumaya bırakın. Parçaları nazikçe çıkarın ve servis tabağınıza yerleştirin.
- Tarçın çubuklarını atın. Fazla şurubu üstüne gezdirin ve birkaç saat buzdolabında saklayın.
- Servis yapmadan hemen önce balkabağı parçalarınızı ezilmiş ceviz ve bir parça Türk ‘kaymak’ veya kaymakla süsleyin.
- Şekerlenmiş balkabağınızı baharatlamak istiyorsanız, pişirmeden önce tarçın çubuklarının yanı sıra bütün karanfil, kakule, zencefil ve hindistan cevizi parçalarını suyuna ekleyebilirsiniz
Son
Daha fazla yemek tarifleri için bağlantı üzerinden ulaşabilirsiniz.
Konu ile ilgili soru ve görüşlerinizi bizlere yorum bölümünden bildirin.
Güncel Teknoloji, Eğlence, Medya, Yaşam, İnternet dünyasında hayatınızı kolaylaştıracak bilgiler almak için. Bizi Facebook , Twitter, İnstagram ,Youtube ,Üzerinden Takip Edebilirsiniz.
