Şekerpare Tarifi – Nasıl Yapılır? Bu geleneksel Türk tatlısı ‘şekerpare’ olarak adlandırılır ve bu da “bir parça tatlı” anlamına gelir. Biraz deneyin ve neden tam olarak bu olduğunu göreceksiniz.
Bu tatlı, yapışkan ve yumuşak kurabiyeler, irmik, un ve pudra şekerinden yapılır ve altın rengi kahverengi pişirilir ve tatlı limon şurubuyla demlendirilir.
Mükemmel Şekerpare Yapmak
Malzemelerin karıştırılması ve hamurun elle yavaş yavaş yoğrulması, pişerken çatlamayan veya ayrılmayan mükemmel, şekerpare hamurunu yapmanın anahtarıdır. Her bir ‘pare’ veya parça, şurupta ıslatıldıktan sonra bile mükemmel şeklini korumalıdır. Ne kadar çok şurup emerlerse o kadar iyidir. Çatalla kesip yemeye yetecek kadar hassas olmalılar.
Malzemeler
- 1 1/8 su bardağı tereyağı (veya margarin, oda sıcaklığında yumuşak)
- 2 1/4 su bardağı un
- 1 yuvarlak çay kaşığı. kabartma tozu
- 3 yuvarlak yemek kaşığı. irmik
- 2/3 su bardağı pudra şekeri
- 1 yuvarlak çay kaşığı. Avrupa vanilyası (pudra şekeri formu)
- 2 yumurta
- 4 bardak su (sıcak)
- 2 1/4 su bardağı şeker
- 1/2 limon
- 25 ila 30 badem (ya da fındık garnitür için)
Nasıl Yapılır? Adımlar
- Önce yumuşatılmış tereyağı veya margarini geniş bir karıştırma kabına koyun ve elektrikli mikser ile en düşük ayarda krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Unu ekleyin. Lastik eldiven giyerek, birleşene kadar unu parmaklarınızla tereyağına sürün. Pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu ve irmiği ekleyin ve hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar parmaklarınızla karıştırmaya devam edin. Ellerinizin sıcaklığı, tereyağını eritmeye ve çalışırken karışımı yumuşatmaya yardımcı olacaktır.
- Bu arada şurubu başla. Bir tencereye 4 bardak kaynar su ekleyin. Toz şeker ve yarım limonu ekleyin. Kaynatın ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 dakika açıkta hafifçe pişirin. Ateşten alın ve biraz soğumasını bekleyin.
- Daha sonra yumurtaları hamur karışımına ekleyin ve pürüzsüz olana kadar hamurla yoğurun.
- Ellerinizle bir parça hamuru kıstırın ve kayısı büyüklüğünde bir top haline getirin. Yağsız metal bir fırın tepsisine koyun. Eşit boyutlu toplar yapmaya ve onları yan yana dizmeye devam edin ve aralarında biraz boşluk bırakın.
- Hafifçe düzleştirmek için her bir topun üstüne hafifçe bastırın. Her birinin ortasına bir badem veya fındık bastırın.
- 160C veya 320F fırında 20-25 dakika, kurabiyelerinizin üstleri altın sarısı olana kadar pişirin.
- Tepsinizi fırından çıkarın ve hala sıcakken ılık şurubu eşit şekilde üstüne dökün.
- Tepsinin oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Kurabiyeler soğudukça şurubu emecek ve yumuşayacaktır.
- Şekerpare soğuduğunda servise hazırdır. Dekoratif bir tabakta ikişer üçer servis yapın ve dilerseniz bir kaşık Türk kaymak adı verilen kaymakla süsleyin.
Son
Daha fazla yemek tarifleri için bağlantı üzerinden ulaşabilirsiniz.
Konu ile ilgili soru ve görüşlerinizi bizlere yorum bölümünden bildirin.
Güncel Teknoloji, Eğlence, Medya, Yaşam, İnternet dünyasında hayatınızı kolaylaştıracak bilgiler almak için. Bizi Facebook , Twitter, İnstagram ,Youtube ,Üzerinden Takip Edebilirsiniz.
